Fotos Mistura 2009 24-27/09/09
martes 6 de octubre de 2009
, Posted by Nancy Nuñez de Díaz at 9:38
Lindas anfitrionas:
Con Astrid Gutshe esposa de Gastón Acurio organizador del evento:
Con El chef español Ferran Adria está ampliamente considerado actualmente como el más innovador, el más influyente y el mejor chef del mundo:
Pamela en pleno trabajo saludando a la cámara:
Desde el Cuzco para Mistura 2009:
Otra vez con el chef Patissier Oslwaldo Cross. Él es miembro de la Academia Culinaria de Francia. Su formación como licenciado en geoquímica (disciplina científica destinada a establecer el comportamiento de los componentes químicos en los medios naturales) le permite comprender en profundidad los procesos involucrados en el arte de la pastelería:
Andrea y las anfitrionas:
A Gastón solo le pude tomar foto a su espalda, muy asediado en todo el evento de mistura:
Aqui con Roger Arakaki, chef de "sushi"; arquitecto de profesión, el destino lo llevó a Japón donde estuvo nueve años haciendo prácticamente de todo, sin descartar frecuentes incursiones en la cocina. Pero lo que rescata el maestro sansei (tercera generación) de su estancia en la tierra de sus ancestros es el aprendizaje de una cultura milenaria que ahora le sirve para cocinar y atender al público:
El chiriuchu:se prepara en el Cuzco para la fiesta del Corpus Christi en el mes de junio, es una costumbre arraigada en el Cuzco que se comparte entre amigos y extraños. Es un plato frío y emblemático porque representa la ancestral cultura gastronómica de los cuatro suyos:
Mi reencuentro con Dolli Irigoyen en mistura:
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