(RPP) La papa, el alimento que salvó a Europa de la hambruna tiene en el Perú un principal interés en el marco del Año Internacional de La Papa. Este martes se realizará en Huancayo el I Congreso Nacional de La Papa.

Con el evento se pretende lograr una visión clara de toda la cadena de valor desde la siembra hasta su comercialización. No sólo desde el punto de vista de la genética del tubérculo, sino de la producción y la tecnología para lograr así entre otros aspectos la modernización de la etapa de comercialización y aumentar su consumo.

Oscar Sebastiani, Director general de Promoción de La Papa del ministerio de Agricultura, explicó que también se busca organizar a los productores para puedan obtener un mayor ingreso por la oferta de sus productos al haber en el mercado una calidad heterogénea, eliminando a los intermediarios para evitar sobreprecios.

Informó que están trabajando con las diferentes escuelas de gastronomía para potencializar el recurso en las mesas de los peruanos.